750 grammes
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Article Premier

14 Janvier 2011 , Rédigé par latabledeseb.over-blog.fr

 J 1

Je me lance.

Ouverture du Blog "la table de Seb" !!!! Mais qu'est-ce donc ce blog et dans quel but ????

Je ne le sais pas exactement moi même, il y a une pincée d'égocentrisme, un fond de coup de pied au cul, un éventuel saupoudrage commercial, une carte des menus pour mon futur banquier.......

 

Comme beaucoup le savent, je veux avoir ma cuisine avec quelques tables, pour cela je vais avoir besoin d'amis, de réseaux, de professionnels, d'idées... En clair de votre aide.

 

L'idée est donc que je vous informe de l'évolution du projet, de mes problèmes, de mes questions. J’espère qu'une interactivité se créera et m'aidera à faire les bon choix.

 

Je suis très clair dans ma tète et je suis sur d'avoir toutes les clefs pour parvenir  à ouvrir  ma "cantine" La clé que je n'ai pas encore est celle de la grotte d'Ali Baba mais je la trouverai.

 

 

Voilà, j'ai plus qu’à entreprendre mon Business Plan et autres termes barbares dans la joie et la bonne humeur.

 

Séb

 

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L


je mangerais des spaghetti bolognaise en attendant, la pression monte, je serais Chef à partir du 07 mars 2011, le jacky va être au taquet pour le 1er trimestre à venir



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L
Tu vas commencer à savoir cuisiner, c'est cool.
N


On a une amie qui a ouvert son restaurant il y a 2 ans environ, elle pourrait te donner tes tuyaux, et surtout ce qu'il ne faut pas faire, je la contacte et j'organise un repas à la maison pour
que vous vous rencontriez.


A+ et courage dans tes démarches.



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L
Merci madame, avec plaisir pour le repas.
C


Bienvenue dans le monde des passionnés de cuisine.Il est tant de faire quelque chose de notre passion.Je n'ai pas beaucoup l'occasion de rencontrer des gens un peu fous comme je les aime aussi
bien en cuisine qu'en peinture ou...enfin des artistes.Tu as croisé mon chemin et je regrette que le temps passe aussi vite et qu'on n'arrive meme pas à se voir.A bientot je l'espère.



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L
Merci madame, il faut quand même que l'on déguste un thé un de ces jours.
N


Heureux de voir cette nouvelle étape initialisé .


Des conseils en cuisine ......je ne crois pas t'apporter grand chose au vue de ton investissement et de ton envie de progresser dans ce domaine depuis des années.


Compte sur moi pour une aide côté bricolage et comme gouteur de tes nouvelles recettes !



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L
Simplement merci.
L


Etant futur Chef de Cuisine ( 160 à 180 couverts/jour) dans quelques semaines, je trouve ton idée de Blog très audacieuse et excellente, avec le don que tu as et le travail acharné en cuisine que
tu as fait depuis ces dernières années: cela va fonctionner, c'est obligé .Tu le mérites et je suis fier de toi et je le serais quand tu m'inviteras à LA TABLE DE SEB ?.Personnellement , je
te filerais toutes les bonnes adresses de mon réseau autant auprès des fournisseurs que de collègues cuisiniers et comme dit  le grand philosophe
Georges Pernoud de THALASSA : "Bon Vent!" pour ce projet!



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L
Merci mon Jack,
J'ai la pression car tu commences à être meilleur que moi.